सर्दियों में पहाड़ी इलाकों में राई का साग हर घर की रसोई में खास जगह बना लेता है. यह पारंपरिक व्यंजन न केवल स्वाद में बेजोड़ है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है. राई का साग बनाने के लिए ताजे पत्तों को उबालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है. इसका स्वाद तब और निखरता है. जब इसे शुद्ध सरसों के तेल में छौंक लगाकर तैयार किया जाता है. (रिपोर्टः अंजू/ रामपुर)